Krew to też podroby. Dlaczego warto spróbować?

Miał być krótki wpis na profil na Facebooku, inspirowany podcastem BBC (niedawno ukazało się mnóstwo ciekawych, chyba ze wszystkich moich ulubionych audycji!). Zaczęłam i zrobił się z tego cały post na bloga. Bo podroby to ważny temat, więc zaliczana do nich krew też. Czytaj dalej Krew to też podroby. Dlaczego warto spróbować?

Jak przeprowadzać reintrodukcję na diecie eliminacyjnej?

owocowy usmiech2Autoimmunologiczne paleo czy inne restrykcyjne diety eliminacyjne nie są celem samym w sobie. Stosowane powinny być przejściowo w celu zdiagnozowania problemów, określeniu bezpiecznych i problematycznych pokarmów oraz poprawieniu stanu zdrowia na tyle (wyleczenie, remisja), żeby pokarmy stwarzające początkowo problemy, mogły zostać ponownie wprowadzone do diety, ewentualnie nie powodować dolegliwości w przypadku okazjonalnego (np. cheat meal) czy przypadkowego skonsumowania. W niektórych przypadkach pewne produkty pozostaną problematyczne i niedozwolone (np. gluten). Często takie diety mają różne fazy i wtedy wprowadzanie nowych pokarmów odbywa się etapowo np. w diecie GAPS. Optymalnie wprowadzać powinno się jednorazowo jeden pokarm obserwując reakcje organizmu i opisując je w dzienniczku diety. Poniżej przedstawię sposób na reintrodukcję i jak to u mnie wygląda(ło) w praktyce.

Czytaj dalej Jak przeprowadzać reintrodukcję na diecie eliminacyjnej?

Relacja z The Thyroid Connection Summit

W dniach 24-31 października odbył się internetowy szczyt The Thyroid Connection Summit zorganizowany przez specjalistkę od medycyny funkcjonalnej, autoimmunologii i tarczycy, dr Amy Myers, MD. Nie był dla mnie już tak ciekawy jak poprzedni, o chorobach autoimmunologicznych, ale to może dlatego, że w międzyczasie sporo się nauczyłam. Jednak i tym razem było warto posłuchać, żeby się przekonać, że jest się na dobrej drodze w tym, co się robi oraz dowiedzieć paru nowych rzeczy. Zapraszam do lektury krótkiej relacji! Czytaj dalej Relacja z The Thyroid Connection Summit

Relacja ze Sleep Success Summit czyli wszystko o śnie ;-)

W dniach 8-15 sierpnia odbył się Sleep Success Summit, internetowy szczyt poświęcony… spaniu:-) Brzmi w pierwszej chwili może trochę zabawnie, ale przecież bez snu nie ma ani zdrowia ani dobrej formy, więc temat jest poważny. I nie chodzi tylko o to, ile spać, ale też jak i… kiedy, żeby dobrze funkcjonować. Zresztą, nie tylko spać, a wszystko za sprawą różnych chronotypów. Zapraszam do lektury!

Czytaj dalej Relacja ze Sleep Success Summit czyli wszystko o śnie ;-)

Jajka to też nabiał!

skopiowane od @ Ian Britton
skopiowane od @ Ian Britton

Znam język polski, znam się na jedzeniu, więc wiem. Wie to też każdy kompetentny użytkownik języka polskiego, a jak nie wie, to może sprawdzić znaczenie słowa nabiał w każdym słowniku języka polskiego np. w najbardziej znanym i renomowanym słowniku PWN, którego nie trzeba teraz kupować latami w wersji wielotomowej tylko można z niego skorzystać tutaj albo w dowolnej encyklopedii, w tym w Wikipedii. Znam też biegle angielski i niemiecki, i wiem, że akurat w tych językach nie ma jednego określenia na produkty mleczne i jajka. Może stąd problem wielu osób ze zrozumieniem tego słowa, bo siedzą ciągle w anglojęzycznych postach i publikacjach? Może. Dlaczego o tym w ogóle piszę i czy to ważne? Czytaj dalej Jajka to też nabiał!

Relacja z Healing Hashimoto’s Summit

W dniach 13-19 czerwca odbył się szczyt internetowy poświęcony, diagnozowaniu, leczeniu i w ogóle życiu z zapaleniem tarczycy Hashimoto, chorobą autoimmunologiczną, w której system odpornościowy atakuje właśnie tarczycę. Warto było posłuchać w ramach Healing Hashimoto’s Summit 21 ekspertów z różnych dziedzin oraz osób z Hashimoto i dowiedzieć się czegoś nowego o autoimmunologii. Poniżej krótka relacja.

Czytaj dalej Relacja z Healing Hashimoto’s Summit

Zbliża się Healing Hashimoto’s Summit

W dniach 13-20 czerwca odbędzie się szczyt internetowy Healing Hashimoto’s Summit, poświęcony zapaleniu tarczycy Hashimoto. Bezpłatna rejestracja tutaj. Będzie można posłuchać wypowiedzi ekspertów z różnych dziedzin, w tym takich sław z kręgu paleo i medycyny funkcjonalnej, jak Amy Myers, Sarah Ballantyne, David Perlmutter, Datis Kharrazian czy Aristo Vojdani. Polecam!

Czy i który rosół jest zawsze zdrowy?

rosółRosół, kultowy napój paleo, święto-niedzielna tradycja kuchni polskiej… Od jakiegoś czasu zastanawiałam się, czy, jak chyba każdy inny pokarm, może być nie dla wszystkich wskazany. Gdzieś, kiedyś, coś słyszałam albo czytałam, ale nie bardzo pamiętałam. W końcu trafiłam na trop. Pora na trochę paleo kontrowersji:-) A może jednak jest wskazany dla wszystkich, tylko musi być to rosół odpowiedniego rodzaju? Sprawdźmy! Czytaj dalej Czy i który rosół jest zawsze zdrowy?

Relacja z Chronic Lyme Disease Summit (szczytu o boreliozie)

W dniach 4-11 kwietnia odbył się Chronic Lyme Disease Summit, którego organizatorem był Jay Davidson, DC. W ciągu 8 dni można było posłuchać porad ponad 30 ekspertów z różnych dziedzin dotyczących diagnozowania i leczenia boreliozy oraz innych chorób odkleszczowych. W USA są one coraz większym problemem. Na świecie pewnie też. Gdy mamy różne symptomy i ciągle brakuje diagnozy, warto sprawdzić, czy nie jest to właśnie choroba odkleszczowa. Co ciekawe, nie jest to jedyny sposób, w jaki może dojść do zakażenia boreliozą. Nie przesłuchałam wszystkich rozmów, ale i tak dowiedziałam się sporo ciekawych rzeczy. Zapraszam do lektury :-)

Czytaj dalej Relacja z Chronic Lyme Disease Summit (szczytu o boreliozie)

Autoimmunologiczne paleo. Trochę o terminologii

Chyba wszyscy zainteresowani problematyką chorób autoimmunologicznych, inaczej chorób z autoagresji, znają skrót AIP (z ang. autoimmune protocol), czyli protokół autoimmunologiczny. Jest to dieta zalecana w chorobach wywołanych atakiem układu odpornościowego na organizm. Jest to bardziej restrykcyjna wersja paleo (odpadają jeszcze jajka, orzechy, pestki oraz warzywa psiankowate i alkohol, a często także kawa, herbata i kakao). Niektórzy tę dietę określają po angielsku jako autoimmune paleo. Ponieważ chcę być blisko paleo, które obejmuje nie tylko dietę, ale styl życia, które odkryłam jako pierwsze, stosowałam zdecydowanie dłużej i na które chcę wrócić rozszerzając z czasem AIP przez reintrodukcję, dlatego będę stosować na blogu skrót AIP właśnie w znaczeniu autoimmunologicznego paleo a nie protokołu autoimmunologicznego.

Porady National Eczema Association dla osób z AZS

Dzięki The Eczema Podcast poznałam eksperta w dziedzinie chorób skóry jak egzema czy atopowe zapalenie skóry. Dr Lio jest absolwentem Harvardu w dodatku otwartym na osiągnięcia medycyny chińskiej czy terapie naturalne i związanym z amerykańskim stowarzyszeniem National Eczema Association (w skrócie bardzo ładnie NEA) reprezentującym miliony Amerykanów z egzemą. Ponieważ bardzo podobało mi się, co mówił o leczeniu i pielęgnacji skóry dr Lio, postanowiłam zapoznać się bliżej z nim i tą organizacją, i przejrzałam wszystkie informacje na stronie NEA. Oto, czego się dowiedziałam. Czytaj dalej Porady National Eczema Association dla osób z AZS

Kolejne etapy i eksperymenty na diecie eliminacyjnej

makrela i warzywaFaza III diety eliminacyjnej AIP wzorowanej, zwłaszcza na początku, na SCD i parę innych eksperymentów. Do mojego menu włączałam następujące produkty:

Tydzień piąty (21.12.15-27.12.15) uwaga podróże i Święta:

21. kalafior

22. brokuł Czytaj dalej Kolejne etapy i eksperymenty na diecie eliminacyjnej

Relacja z Heal Your Gut Summit

W dniach 18-25 stycznia 2016 r. odbył się The Heal Your Gut Summit, którego gospodarzami byli Josh Axe, Donna Gates i Eric L. Zielinski. Można było naprawdę pogłębić wiedzę o zdrowiu swoim i mikrobiomu oraz dowiedzieć się wielu praktycznych rzeczy, jak sobie radzić na drodze do zdrowia. Jakich? Zapraszam do lektury mojej relacji! Czytaj dalej Relacja z Heal Your Gut Summit

Ukryte Terapie Jerzego Zięby

Ukryte Terapie„Ukryte terapie” to książka Jerzego Zięby, Polaka, który spędził sporą część życia poza Polską i od wielu lat interesuje się komplementarnymi metodami leczenia i je stosuje. W książce przedstawił niektóre z tych metod i badania naukowe prowadzone nad nimi. Możemy dowiedzieć się, jakie działanie ma witamina C, D, K2, A i E, jod i jakie znaczenie dla naszego organizmu mają tłuszcze. Czy warto sięgnąć po tę książkę, czego się z niej dowiemy i dla kogo jest przeznaczona? Czytaj dalej Ukryte Terapie Jerzego Zięby

Atopowe zapalenie skóry i leczenie cz. I: paleo i medycyna funkcjonalna

Postanowiłam zrobić research w internecie o atopowym zapaleniu skóry. Po raz pierwszy, bo po raz pierwszy mam taką potrzebę i jednocześnie możliwość: Internet, a w nim liczne informacje i zasoby w postaci czasu, znajomości angielskiego i umiejętności wyszukiwania, selekcjonowania i zbierania informacji. A więc do dzieła. Czytaj dalej Atopowe zapalenie skóry i leczenie cz. I: paleo i medycyna funkcjonalna

Dieta eliminacyjna, faza I i II

stek jagniecy aipW mojej diecie eliminacyjnej po fazie intro wprowadzam produkty starając się kierować dietą SCD. Reintrodukcja produktów dozwolonych na AIP wyglądała tak, że nie za dużą ilość danego produktu dołączałam do pozostałych i obserwowałam reakcję organizmu przez dwa dni. Jak nic się nie działo, szłam dalej. Może to za szybko (symptomy nie ustępowały, ale podejrzewam, że ich sprawcą nie jest sama dieta, tylko stres i przygoda z przeprowadzką za granicę), ale chcę jak najszybciej dojść do pełnego AIP (a dopiero wydawało się takie restrykcyjne:D), żeby nie narobić sobie niedoborów i nie stresować dodatkowo organizmu. Może też na początek wprowadziłam sporo owoców, ale coś jeść trzeba było, a poza tym brakowało mi przyjemności i słodkiego smaku w jedzeniu. Dieta eliminacyjna pewnie w moim przypadku nie została przeprowadzona w możliwie najlepszy sposób, ale robię ją po raz pierwszy (i może ostatni), a celem jest i tak AIP, bo to właśnie AIP figuruje w moich zaleceniach od Tłustego Życia. Dieta eliminacyjna to był mój pomysł, bo liczyłam, że pomoże szybciej pozbyć się symptomów. Jeśli sytuacja się poprawi i uda mi się utrzymać przez 3 miesiące AIP, to może potem zacznie się reintrodukcja bardziej problematycznych pokarmów i powrót bardziej w kierunku paleo. Zobaczymy, bo w życiu nigdy nic nie wiadomo. Czytaj dalej Dieta eliminacyjna, faza I i II

Produkty paleo, AIP, SCD z uwzględnieniem FODMAPS, histaminy i salicylanów

tabela miniaturkaPonieważ przez 25 lat nie udało się na 100% ustalić, co mi szkodzi, postanowiłam wykorzystać całą zebraną wiedzę i zrobić listę produktów do testowania na diecie eliminacyjnej. Dzięki syntezie dostępnych informacji w języku polskim i angielskim nie muszę w nieskończoność wracać do informacji o jakiejś diecie czy jakimś produkcie i ciągle go sprawdzać w różnych źródłach. Nie spotkałam się nigdzie z taką listą, więc postanowiłam ją sama stworzyć. Wszystkie produkty ujęte w poniższej tabeli są dozwolone na protokole autoimmunologicznym, a więc paleo. Próbowałam ułożyć je w miarę możliwości w kolejności zgodnej z fazami diety SCD, a do tego podać informacje o zawartości FODMAP, histaminy i salicylanów, czyli najczęstszych powodów problemów trawiennych / zdrowotnych. Będzie to moje narzędzie do rozwiązywania wszelkich ewentualnych, spowodowanych dietą problemów zdrowotnych w przyszłości. Czytaj dalej Produkty paleo, AIP, SCD z uwzględnieniem FODMAPS, histaminy i salicylanów

Po poradę AIP do Paleo Mom

Paleo Mom jest naukowcem, businesswoman, blogerką, autorką książek, a do tego ma rodzinę i sporo problemów autoimmunologicznych. Prowadzi chyba najbardziej znanego bloga o tej tematyce. Polecam!!! Ma też problemy ze skórą, chociaż inne niż moje. Postanowiłam zajrzeć do niej po poradę. Ona też przerobiła paleo, mnóstwo problemów zniknęło, ale te skórne nie. Było wręcz gorzej. Jakie błędy obie popełniłyśmy? Jakich rozwiązań mogę się od niej nauczyć? Czytaj dalej Po poradę AIP do Paleo Mom

Faza intro diety eliminacyjnej, moje menu, disease management i pielęgnacja skóry

2015-09-12 19.51.43 2bOd środy do niedzieli, czyli przez 4,5 dnia, przerobiłam fazę intro diety eliminacyjnej. Wcześniej byłam przez tydzień na AIP i ponad rok na spersonalizowanym paleo, a przez ostatnie 2,5 roku ciągle modyfikowałam dietę. Ponieważ mam za sobą te wszystkie doświadczenia, jak np. posty, to modyfikacja nie była trudna. Wystarczyło przemyśleć sprawę i się zdecydować. Zresztą to tylko kilka dni, przeważnie 2-5, więc naprawdę da się. Do tego dieta upraszcza zakupy i gotowanie. I jest całkiem smaczna, jak lubi się rosół, marchewkę i mięso (oraz parę innych składników, z których osobiście nie korzystałam). Ja lubię. Myślę, że kolejne fazy będą trudniejsze przez zwiększoną ilość produktów (zmiennych) i dłuższy czas stosowania. Potem zamierzam przejść na AIP i może wrócić na paleo. To w dłuższej perspektywie. A teraz wróćmy do fazy intro.

Czytaj dalej Faza intro diety eliminacyjnej, moje menu, disease management i pielęgnacja skóry

Idę dalej… Zmiana diety paleo na AIP

2015-09-12 19.51.43 2bPonad rok przeżyłam na spersonalizowanym paleo (białe mięso, ryby, warzywa, masło, masło klarowane, olej kokosowy, oliwki, gorzka czekolada, chipsy kokosowe, cytryny, limonki, awokado, herbaty ziołowe, kawa, przyprawy, sporadycznie jakiś inny owoc czy cheat meal jak sernik, kawa z bitą śmietaną, alkohol). Nadal widzę duże korzyści (brak wieloletnich dolegliwości trawiennych, nie marznę, mam mniej niedoborów), ale nagle pojawił się stary problem

Czytaj dalej Idę dalej… Zmiana diety paleo na AIP