Przepisy na paleo frytki, chipsy i tostones z plantanów i zielonych bananów

plantany i zielone bananyRzadko jem ziemniaki. Myślę, że na pełnym paleo są ok, ale na AIP nie je się warzyw psiankowatych (pomidor, papryka, bakłażan, ziemniak), a nadal staram się mieć dietę paleo zbliżoną do wersji AIP.  Jako takich mi nie brakuje, a dobre piure można zrobić z dyni, batatów czy kalafiora. Ale co z przekąskami jak frytki i chipsy? Czytaj dalej Przepisy na paleo frytki, chipsy i tostones z plantanów i zielonych bananów

Polub lub udostępnij

Grass-fed. Mięso zwierząt z wolnego wypasu

krowaW świecie paleo wszyscy wiedzą, że najlepsze mięso pochodzi ze zwierząt z wolnego wypasu (po ang. grass-fed). Czyli tradycyjnego chowu zwierząt, jaki znano zapewne odkąd udomowiono zwierzęta aż do czasów rozpoczęcia masowej produkcji mięsa, czyli ubiegłego stulecia. Dlaczego takie mięso jest najlepsze? Czytaj dalej Grass-fed. Mięso zwierząt z wolnego wypasu

Polub lub udostępnij

Dwa lata paleo. Produkty, które odkryłam

aldi warzywa UKPo dwóch latach stylu życia i żywienia paleo, w moim przypadku przynajmniej zbliżonego, do autoimmunologicznego paleo (AIP),  pora na małe podsumowanie. Tym razem będzie o produktach, których nigdy bym nie spróbowała, nie przyrządziła albo  nie wprowadziła na stałe do mojej kuchni bez paleo. Czytaj dalej Dwa lata paleo. Produkty, które odkryłam

Polub lub udostępnij

Jajka to też nabiał!

skopiowane od @ Ian Britton
skopiowane od @ Ian Britton

Znam język polski, znam się na jedzeniu, więc wiem. Wie to też każdy kompetentny użytkownik języka polskiego, a jak nie wie, to może sprawdzić znaczenie słowa nabiał w każdym słowniku języka polskiego np. w najbardziej znanym i renomowanym słowniku PWN, którego nie trzeba teraz kupować latami w wersji wielotomowej, tylko można z niego skorzystać tutaj albo w dowolnej encyklopedii, w tym w Wikipedii. Czytaj dalej Jajka to też nabiał!

Polub lub udostępnij

Ile jemy różnych pokarmów dziennie i ile kosztuje jedzenie paleo?

aldi warzywa UKGdzieś kiedyś przeczytałam, że jemy średnio 12 różnych produktów dziennie. Nie jestem pewna, czy nie chodziło tylko o roślinne. Załóżmy jednak, że tak właśnie jest i zastanówmy się trochę. Zdaje się, że miało to wskazywać na monotonię… Czy 12 to dużo? To zależy. Czytaj dalej Ile jemy różnych pokarmów dziennie i ile kosztuje jedzenie paleo?

Polub lub udostępnij

Paleo zakupy w UK cz. II: egzotyczny raj w Rajani

przyprawyW supermarkecie Rajani sprzedającym m.in. indyjskie produkty byłam parę razy, ale jedzenie mnie nie kusiło. Na AIP nie wiele dało się zjeść poza domem i kupowanie gotowych produktów odpadało. Teraz robię reintrodukcję, więc jedzenie zrobiło się bardziej interesujące, a dział spożywczy to niemal kulinarny raj na Ziemi. Czytaj dalej Paleo zakupy w UK cz. II: egzotyczny raj w Rajani

Polub lub udostępnij

Czy rosół jest zawsze zdrowy?

rosółRosół, kultowy napój paleo, święto-niedzielna tradycja kuchni polskiej… Od jakiegoś czasu zastanawiałam się, czy, jak chyba każdy inny pokarm, może być nie dla wszystkich wskazany. Gdzieś, kiedyś, coś słyszałam albo czytałam, ale nie bardzo pamiętałam. W końcu trafiłam na trop. Pora na trochę paleo kontrowersji:-) Czytaj dalej Czy rosół jest zawsze zdrowy?

Polub lub udostępnij

Zimowe warzywa w Anglii. Jemy yamy i nie tylko

P1100432Od dwóch tygodni mamy wiosnę. Kiedyś może byłby to przednówek, ale dziś mamy globalizację i możemy korzystać z dowolnych warzyw o dowolnej porze roku i na dowolnej szerokości geograficznej. Większość mojego pożywienia stanowią nadal warzywa. Co jem zimą, kiedy wybór nie wydaje się największy? Czytaj dalej Zimowe warzywa w Anglii. Jemy yamy i nie tylko

Polub lub udostępnij

Paleo i AIP przepisy na Boże Narodzenie

babeczki kokosowo-owocowe miniaturaChociaż jem paleo od jesieni 2014 r., to pierwsze Boże Narodzenie było raczej cheat mealem w granicach zdrowego rozsądku. Ponieważ w tym roku jestem w połowie diety eliminacyjnej AIP i nie chcę jej przerywać (mam ją nadzieję zrobić raz a dobrze), więc Święta nie tylko są paleo, ale nawet AIP. No i wszystko robię sama. Czytaj dalej Paleo i AIP przepisy na Boże Narodzenie

Polub lub udostępnij

Dlaczego warto słuchać podcastu BBC Food Programme

BBC Food Programme to zdecydowanie jeden z moich ulubionych podcastów poświęconych jedzeniu. Tematyka jest bardzo szeroka: od rozmów ze znanymi szefami kuchni czy autorami książek kulinarnych, naukowcami, lekarzami aż po rolników, producentów, pacjentów i konsumentów. Podcasty prezentowane przez  dziennikarkę BBC Sheilę Dillon traktują o jedzeniu i gotowaniu na całym świecie i we wszystkich epokach. Polecam tym, którzy lubią być na bieżąco i dla zainteresowanych historią kuchni. Nie tylko brytyjskiej. Są w przystępnej formie i trwają niecałe pół godziny. Idealne do słuchania we własnej kuchni, kiedy gotujemy lub zmywamy;-). Czytaj dalej Dlaczego warto słuchać podcastu BBC Food Programme

Polub lub udostępnij

Jakie warzywa można jeść zimą

P1080567Od ponad pół roku je(ste)m paleo. Moja wersja jest spersonalizowana pod wpływem wyników badań i obserwacji. Żywię się zgodnie z zasadami protokołu autoimmunologicznego, czyli paleo bez jajek, orzechów, nasion i psianek, ale robię wyjątek dla orzechów brazylijskich (1 dziennie na selen), gorzkiej czekolady, kawy i alkoholu. Czytaj dalej Jakie warzywa można jeść zimą

Polub lub udostępnij