Dwa lata paleo. Produkty, które odkryłam

aldi warzywa UKPo dwóch latach stylu życia i żywienia paleo, w moim przypadku przynajmniej zbliżonego, do autoimmunologicznego paleo (AIP),  pora na małe podsumowanie. Tym razem będzie o produktach, których nigdy bym nie spróbowała, nie przyrządziła albo  nie wprowadziła na stałe do mojej kuchni bez paleo. Czytaj dalej Dwa lata paleo. Produkty, które odkryłam

Koniec problemów ze skórą i 4 praktyczne porady Paleo Mom dla osób z AZS

owocowy usmiech2Prawie rok temu miałam nawrót zapalenia skóry. Mimo braku stresu, wysokiego poziomu wit. D3, diety (w tym AIP) i stylu życia paleo, właściwej aktywności ruchowej, suplementacji, naturalnej pielęgnacji i całej wiedzy o sobie i zdrowiu oraz pomocy specjalistów od medycyny funkcjonalnej i terapii naturalnych… Czytaj dalej Koniec problemów ze skórą i 4 praktyczne porady Paleo Mom dla osób z AZS

Jak lepiej spać. Relacja ze szczytu

W dniach 8-15 sierpnia odbył się Sleep Success Summit, internetowy szczyt poświęcony… spaniu:-) Brzmi w pierwszej chwili może trochę zabawnie, ale przecież bez snu nie ma ani zdrowia ani dobrej formy, więc temat jest poważny. I nie chodzi tylko o to, ile spać, ale też jak i… kiedy, żeby dobrze funkcjonować. Zresztą, nie tylko spać, a wszystko za sprawą różnych chronotypów. Zapraszam do lektury! Czytaj dalej Jak lepiej spać. Relacja ze szczytu

Mikrobiom jamy ustnej

teethPisałam już trochę o zdrowiu zębów, a także roli mikrobiomu, głównie w jelitach, ale też na skórze, co mnie chyba najbardziej dotyczy i interesuje. Chociaż jeszcze kilka lat temu zęby uznałabym za słaby punkt mojego organizmu (w ostatnich latach ubytki przestały się regularnie pojawiać i było to jeszcze przed przejściem na paleo). Czytaj dalej Mikrobiom jamy ustnej

Alzheimer i demencja: co musisz wiedzieć. Relacja ze szczytu

W dniach 25 lipca – 1 sierpnia odbył się Alzheimer’s and Dementia Summit, internetowy szczyt poświęcony profilaktyce i terapii w chorobie Alzheimera i demencji. Tematyka, wydawało by się, dość odległa, ale gdy uwzględnimy, że zmiany w organizmie prowadzące do rozwoju tych chorób zaczynają zachodzić wiele lat wcześniej, warto dowiedzieć się więcej i wcześniej. Poniżej skrót najciekawszych informacji i porad. Czytaj dalej Alzheimer i demencja: co musisz wiedzieć. Relacja ze szczytu

Jajka to też nabiał!

skopiowane od @ Ian Britton
skopiowane od @ Ian Britton

Znam język polski, znam się na jedzeniu, więc wiem. Wie to też każdy kompetentny użytkownik języka polskiego, a jak nie wie, to może sprawdzić znaczenie słowa nabiał w każdym słowniku języka polskiego np. w najbardziej znanym i renomowanym słowniku PWN, którego nie trzeba teraz kupować latami w wersji wielotomowej, tylko można z niego skorzystać tutaj albo w dowolnej encyklopedii, w tym w Wikipedii. Czytaj dalej Jajka to też nabiał!

Co warto wiedzieć o Hashimoto. Relacja ze szczytu

W dniach 13-19 czerwca odbył się szczyt internetowy poświęcony, diagnozowaniu, leczeniu i w ogóle życiu z zapaleniem tarczycy Hashimoto, chorobą autoimmunologiczną, w której system odpornościowy atakuje właśnie tarczycę. Warto było posłuchać w ramach Healing Hashimoto’s Summit 21 ekspertów z różnych dziedzin oraz osób z Hashimoto i dowiedzieć się czegoś nowego o autoimmunologii. Poniżej krótka relacja. Czytaj dalej Co warto wiedzieć o Hashimoto. Relacja ze szczytu

Ile jemy różnych pokarmów dziennie i ile kosztuje jedzenie paleo?

aldi warzywa UKGdzieś kiedyś przeczytałam, że jemy średnio 12 różnych produktów dziennie. Nie jestem pewna, czy nie chodziło tylko o roślinne. Załóżmy jednak, że tak właśnie jest i zastanówmy się trochę. Zdaje się, że miało to wskazywać na monotonię… Czy 12 to dużo? To zależy. Czytaj dalej Ile jemy różnych pokarmów dziennie i ile kosztuje jedzenie paleo?

Minutowe ciasto czekoladowe, karobowe lub cykoriowe

minutowe ciasto czekoladoweWłaśnie mieliśmy iść na zakupy, bo lodówka i półki świecą pustkami, a tu niespodziewanie pojawia się koleżanka na szybką kawę. Co robimy? Keep calm and bake a chocolate cake! ;-) To ciasto czekoladowe nazywa się minutowe, bo przygotowanie potrwa od kilku do kilkunastu minut w zależności od wybranej przez nas metody pieczenia. Czytaj dalej Minutowe ciasto czekoladowe, karobowe lub cykoriowe

Paleo zakupy w UK cz. II: egzotyczny raj w Rajani

przyprawyW supermarkecie Rajani sprzedającym m.in. indyjskie produkty byłam parę razy, ale jedzenie mnie nie kusiło. Na AIP nie wiele dało się zjeść poza domem i kupowanie gotowych produktów odpadało. Teraz robię reintrodukcję, więc jedzenie zrobiło się bardziej interesujące, a dział spożywczy to niemal kulinarny raj na Ziemi. Czytaj dalej Paleo zakupy w UK cz. II: egzotyczny raj w Rajani

Naleśnik. Prawdziwa historia

plantain coconut pancakesZnacie kogoś, kto nie lubi naleśników? Ja nie. Kogoś, kto nie umie ich zrobić? Ja też nie. Kuchnię, w której nie ma jakiejś formy naleśnika? Ja też nie. A co zrobić, kiedy nie można pić mleka? Jeść jajek? Używać mąki tradycyjnej mąki? Koniec z naleśnikami? O, nie! Oto prawdziwa historia mojej relacji z naleśnikami i trochę inspiracji. Czytaj dalej Naleśnik. Prawdziwa historia

Czy jest kawa bezkofeinowa i jakieś ciastko bezglutenowe? AIP przygody na mieście

Skopiowane od @jeromepaz
Skopiowane od @jeromepaz

Mieszkam w jednym z większych miast w Wielkiej Brytanii, chociaż mniejszym od Łodzi. W ostatnich miesiącach jadłam właściwie wyłącznie jedzenie własnej roboty (dieta eliminacyjna, pogoda niesprzyjająca dłuższym pobytom poza domem). Przyznam, że na tych parę razy, gdy chciałam coś zjeść na mieście, to jeszcze nie udało mi się znaleźć czegoś , co byłoby w 100% dozwolone na AIP. Czytaj dalej Czy jest kawa bezkofeinowa i jakieś ciastko bezglutenowe? AIP przygody na mieście

Histamina i dieta niskohistaminowa

Histamina to, jak czytamy w Wikipedii, organiczny związek chemiczny, występujący naturalnie w organizmie ludzkim, pełniący funkcję mediatora procesów zapalnych, mediatora odczynu alergicznego, neuroprzekaźnika oraz pobudzający wydzielanie kwasu żołądkowego. Jest hormonem tkankowym zaliczanym do neurohormonów, wytwarzanym z aminokwasu histydyny. W organizmie ludzkim powstaje w wyniku dekarboksylacji (w obecności fosforanu pirydoksalu) histydyny. Jej produkcja zachodzi w wielu miejscach, a najwyższe stężenia obserwuje się w płucach, skórze, błonie śluzowej nosa i żołądka. Histamina występuje w wielu artykułach spożywczych, zwłaszcza w produktach fermentowanych i rybach. Czytaj dalej Histamina i dieta niskohistaminowa

Co zwiedzać w Cardiff?

P1100635Po prawie dwóch latach postawiłam znów stopę na walijskiej ziemi. Tym razem w stolicy, Cardiff. Była to zarazem moja pierwsza wizyta w Walii Południowej i zamierzam ją powtórzyć, bo w samym Cardiff jest, co zwiedzać, nie mówiąc o okolicy. Chociaż niedaleko położony angielski Bristol jest nieco większy, to Cardiff jest zdecydowanie bardziej wielkomiejskie: szerokie ulice, wieżowce, wysokie domy i kamienice. Czytaj dalej Co zwiedzać w Cardiff?