Kalafior, sprzymierzeniec w walce z nowotworami

Pospolite warzywa, które występują na każdym niemal straganie, mogą być niezastąpione dla zdrowia człowieka. Ich właściwości odżywcze oraz substancje chroniące zdrowie, okazują się sprzymierzeńcem w walce z chorobami. Dokładnie taką rośliną jest Kalafior. Pospolity, łatwo dostępny, a przy tym bardzo odżywczy i zdrowy.

Kalafior, sprzymierzeniec w walce z nowotworami, zawdzięcza swoje właściwości substancjom działającym przeciwutleniająco. Wspomniane składniki zwalczają wolne rodnik, który działają rakotwórczo. Podobne właściwości ma rzodkiewka oraz brukselka. Kalafior jest bogaty w takie minerały jak sód, potas, żelazo czy wapń. Spożywany na surowo lub sparzony przekazuje wspomniane minerały do organizmu. Niestety po obróbce termicznej traci swoje właściwości. Zaletą potasu jest ułatwianie przepływu krwi, a wiąże się z tym regulacja ciśnienia tętniczego w organizmie. Potas wspomaga także pracę serca i zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego. Kalafior to także bogactwo witamin, niacyny czy kwasu foliowego. Zalecany jest kobietom w ciąży oraz osobom o niskiej przyswajalności witamin. Chroni przed wrzodami i ułatwia regenerację tkanki chrząstnej. Nie zalecą się kalafiora osobom chorym na tarczycę. Minusem także jest powodowanie wzdęć i gazów.